近日，研究人员确认了一种名为PDSS2的基因，它与人们咖啡消耗水平有关。这项发表在scientific reports上的研究表明，PDSS2基因变异的人喝的咖啡更少。
研究结果表明，PDSS2可以降低细胞对咖啡因的分解能力，使其在体内停留更长的时间。这意味一个人不需要消耗更多的咖啡来获得相等的咖啡因的作用。
研究人员在意大利南部的一个小村庄里的370个人和东北部意大利六个村子内的843个人群中进行全基因组关联分析。每个参与者被要求完成一项调查，其中包括他们每天喝多少杯咖啡这一问题。
研究人员发现，PDSS2基因可以负责调控与咖啡因代谢相关的基因，因而与咖啡消耗水平有关。研究人员在来自荷兰的1731位参与者中重复了该实验，发现结果相似，但是该基因对咖啡消耗水平的影响相对较弱。研究人员认为，这可能是因为这两个国家喝的咖啡风格不同所致。在意大利，人们倾向于喝小杯的意大利浓咖啡，而荷兰人则喜欢喝大杯咖啡，后者每杯咖啡包含更多的咖啡因。
研究人员认为这项研究表明我们喝咖啡的习惯已经嵌入到我们的基因里了。他们还打算进行进一步研究揭示并证明PDSS2和咖啡消耗之间的生物学联系。
